食堂会议发言稿

食堂会议发言稿

食堂会议发言稿篇1

　　一、 食堂工作人员自身安全：

　　1、 注意上下班安全：冰雪天气防寒防滑;拂晓时上班注意带手电，

　　防摔倒。

　　2、 在食堂内春上地面潮湿，地板砖打滑，要注意防摔倒。

　　3、 厨师吴师傅炒菜时要随时观察灶台水位，防止干烧，以防爆炸，

　　炒菜时还要注意防热油溅伤;师母们切菜时要注意刀、手，开蒸饭柜时要防蒸汽烫伤。

　　二、 正确使用电气化设备：

　　1、 看说明书、问清操作方法。

　　2、 及时关闭电源。

　　3、 及时清洗。

　　4、 注意检查设备，出现异常情况及时相互提醒，报告给孙主任。

　　5、 确保安全用电，约用水、电、煤。

　　电线负荷增大，电线线路要

　　认真查看。

　　三、 搞好卫生：

　　1、 食堂公共卫生：

　　①每餐一小扫。

　　②每天一大扫，每天下班之前把食堂卫生打扫干净后再离开， ③餐厅每半月清洗一次。

　　2、 个人卫生：

　　①穿工作服、带工作帽;

　　②常剪指甲，不带戒指、项链上班;

　　③有病要请假积极治疗，相互体谅，相互帮助，对分工不明确的事情能主动做。

　　四、 几项特别强调：

　　1、 遵纪守法、服从调派。

　　2、 准时上下班，不随意离开食堂，不许外来人员进入食堂。

　　3、 保管好食堂财物用具，及时洗净，收藏，及时关闭门窗、电灯、

　　风扇，做好防火、防盗工作。

　　4、 把食品安全放到第一位：

　　①择菜前检查菜的质量，发现有异味、不新鲜变质的菜要及时报告孙主任，坚决不能使用;春上天气潮湿，要检查米有没有霉变，油的质量与保质期。

　　蔬菜要择好后用清水浸泡，清洗后再加工。

　　②厨房清洁用品与调味品一定要分开存放，使用完后要放回原位。

　　③定期做好冰柜的除霜与清洗工作，冰藏后变质的菜坚决不能再使用。

　　5、锅炉工每天每餐饭菜煮熟后，多烧一个小时的.火，保证有开水与热水供应。

食堂会议发言稿篇2

　　首先，表个态：在后勤领导的直接领导下，尽心尽力把食堂服务工作做好，确保食品安全、卫生、健康，并尽可能满足大家的口味要求，同时也希望大家能多提出宝贵意见和合理建议。

　　第二，理解。

　　我们尽力做好工作的同时，毕竟众口难调，在菜品品种、口味等不周到的地方，还望大家能多理解我们的工作难度。

　　第三，支持：首先感谢大家在过去一年里对食堂工作的支持和帮助，同时也希望大家在以后的工作中能一如既往的帮助和支持食堂工作，为此，我们提出以下几点小要求，希望大家能给予配合：

　　1、开餐前，希望大家不要提早到门口聚集等候。

　　2、开餐时，从进餐口排队依次刷卡进入食堂，不要拥挤。

　　3、一律凭卡、餐票进入，因特殊原因凭押金签字的用餐人员，务必在3日之内刷卡予以清理，否则押金作购餐票处理。

　　(此前一直未清理的用餐人员，希望尽快在早中餐时间段前往食堂刷卡处处理。

　　4、打餐时，做到文明用餐，不要在餐盘内挑选，尽可能加快速度以照顾后面的用餐人员;吃多少打多少，不要造成浪费。

　　5、自助餐的特权是，胃多大便可吃多少，但决不允许外带。

　　6、希望各位均能自觉参与到“文明餐桌行动”中的更多小细节中来，并服从食堂工作人员的正当管理。